Φθινόπωρο... Η καλύτερη εποχή για λαχταριστές δημιουργίες!! Δεν ξέρω για 'σας αλλα το φθινόπωρο και ο χειμώνας είναι οι αγαπημένες μου εποχές. Εισαι σπιτάκι στα ζεστά σου και όλο και κάτι θα φτιάξεις.. Και τα υλικά ειναι τόσο ωραία και οι συνδυασμοί αμέτρητοι... Το μαγικό υλικό για σήμερα, οι μπανάνες!!! Αρέσει στους περισσότερους και αν δεν σου αρέσει με αυτα τα muffins θα αλλάξεις γνωμη!!!

ΜUFFIN MΠΑΝΑΝΑΣ ΚΑΙ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Υλικά:

• 210 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.τ.γ. baking powder
• 1/2 κ.τ.γ. μαγειρική σόδα
• 1/2 κ.τ.γ. αλάτι
• 1 μεγάλο αυγό ελαφρά χτυπημένο
• 65 ml γάλα φρέσκο
• 1 κ.τ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 110 γρ. βούτυρο αγελάδος ανάλατο λιωμένο
• 2 μπανάνες ώριμες λιωμένες με ενα πιρουνάκι
• 100 γρ. κουβερτούρα (σταγόνες)

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε τα ειδικά χαρτάκια στο ταψάκι για muffins ή cupcakes.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά (αλεύρι, ζάχαρη, baking powder, μαγειρική σόδα και το αλάτι).

3. Κανουμε έναν μικρό λάκο στο μείγμα του αλευριού και προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό, το γάλα, τη βανίλια και το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε απαλά με έναν αυγογδάρτη ή με ένα μεγάλο πιρούνι.

4. Προσθέτουμε τις λιωμένες μπανάνες και την κουβερτούρα και ομογενοποιούμε.

5. Με ένα κουτάλι της σούπας γεμίζουμε μια - μια τις θήκες για τα muffins.

6. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Τα αφαιρούμε απ το φούρνο και τα αφήνουμε για 5 λεπτά  μεσα στο ταψάκι τους. Έπειτα τα τοποθετούμε σε μια σχάρα να παγώσουν.

7. Τρώμε, τρώμε τρώμε.. Αν είμαστε στις καλές μας δίνουμε να φάει και κάποιος άλλος.